kulinarischer Genuss

Anhänger wahrer Gaumenfreuden wissen hochwertige Genussmittel zu schätzen. Hierzu zählen unter anderem Schokolade und Whisky, die in hoher Qualität hergestellt werden und viele Genießer mit ihren Aromen erfreuen. Da die Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, bieten Whisky sowie Schokolade ein breites Spektrum an unterschiedlichen Sorten. Bei den Azteken war Xocoatl – so der aztekische Name für Schokolade – kein Alltagsgenuss. Er […]

Gute Öle und Gewürze spielen in der Menschheitsgeschichte seit jeher eine wichtige Rolle bei der Zubereitung von Speisen. In der heutigen Küche sind sie immer noch sehr geschätzt. Das Essen schmeckt durch sie nicht nur besser, sondern sie helfen ebenso dabei wichtige Nährstoffe aufzunehmen. Bereits in den Hochkulturen Mesopotamiens und Ägyptens war die heilende Wirkung von Ölen bekannt. Bestimmte Öle […]

Leckeres Essen in der traumhaften Eifel lässt das Herz aller Feinschmecker höherschlagen. Besonders beliebt ist die Gutbürgerliche Küche. Gutes Essen begeistert. Es heißt nicht umsonst, dass Liebe durch den Magen geht. Nahe der belgischen Grenze kann man in Balter´s Landgasthof traditionelle Hausmannskost genießen. Die Vulkaneifel lockt mit ihrer herrlichen Landschaft viele Touristen an. Hier kann jeder den Urlaub verbringen, den […]

Spätestens seit diesem Jahr ist es offensichtlich: Der Klimawandel ist greifbarer als je zuvor und hat für die deutsche Landwirtschaft verheerende Folgen. Für Winzer könnte die Dürre jedoch vielversprechend sein. Warum 2018 ein Traubenknaller werden könnte, erfahren Sie hier. Wochenlang waren die Schwimmbäder voller Menschenmassen, lange Schlangen bildeten sich vor den Eisdielen und die arbeitende Bevölkerung Deutschlands konnte bei über […]

Der Stadtteil Cochem ist vor allem durch seine jahrhundertalte Erfolgsgeschichte rund um den Wein bekannt. Hier können Sie traditionsreiche Weinluft schnuppern und in die Welt der Feinschmecker eintauchen. Die Mosel ist das älteste Weinbaugebiet Deutschlands und bietet somit ein vielfältiges Programm für Weinliebhaber an. In einem harmonischen Ambiente und bei fröhlicher Unterhaltungsmusik können die Besucher in die Welt des Weines […]

Selbstgemachte Nudeln sind ein Genuss für Pasta-Fans. Spaghetti, Tortellini, Makkaroni – Schupfnudeln, Spätzle oder Maultaschen: Die Begeisterung für Nudeln geht weit über die Ländergrenzen hinaus. Nudeln selber zu machen, ist gar nicht so kompliziert. Mit Mehl, Eiern, Salz und Olivenöl hat man schon alle nötigen Zutaten zusammen. Der Teig wird nach Rezept zubereitet und nach einer Ruhepause mit einer Nudelmaschine […]

Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Vom klassischen Spritzgebäck bis hin zum Zimtgebäck mit Schokolade: An Weihnachten dürfen die kleinen Kekse in unterschiedlichsten Formen, Farben und Geschmacksrichtungen auf keinem Tisch fehlen.

Spritzig süß oder herbe Frische: Essig verleiht vielen Gerichten erst den richtigen Geschmack. So wird zum Beispiel das Glas Sekt durch einen Schuss Cranberry- oder Mangoessig zum individuellen Feinschmeckergetränk. Doch auch in der rustikalen Küche kommt Essig häufig zum Einsatz. In Linsen- oder Erbsensuppen wird er gerne verwendet, um dem Gericht die gewisse Säure zu verleihen – sowohl Hobby- als […]

Öle sind Geschmacksträger. Viele Speisen erhalten durch die Zugabe von qualitativem Öl erst ihr besonderes Aroma. Zudem ist ein Schuss Öl in den meisten Gerichten notwendig, um die wichtigen Nährstoffe daraus aufnehmen zu können. Die gesunden Carotinoide zum Beispiel können vom menschlichen Körper erst in Kombination mit etwas Öl verwendet und verstoffwechselt werden. Doch Öle können noch mehr. Hochwertige pflanzliche, […]

Wochenende, super Wetter und die Freunde kommen überraschend zu Besuch. Doch außer Fleisch ist nichts da. Hier ein paar SOS-Tipps für spontane Grillpartys. Wir haben ein paar Ideen zusammengestellt, die sich schnell und einfach umsetzen lassen. So kann jeder mit einem Minimum an Vorbereitung ein Maximum an Grill-Vergnügen erleben. Ein Notfall-Grill muss her Der Grill ist weg? Einfach selber bauen. […]